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  • 夾層鍋專業制造商

    環保熬煮設備專業制造商

    奶制品生產線離不開的夾層鍋

    內容由豪駿機械網絡部整理編輯    最后更新:2019-03-26 10:31

    聲明:河南豪駿機械向每一用戶提供詳盡的產品資料,認真詳細介紹夾層鍋產品及質量情況,使顧客定購前充分了解產品性能和要求,根據用戶需求做好推薦和指導工作。

      蒸汽夾層鍋廣泛應用于酒店、賓館、食堂及快餐行業,常用于肉類的熱燙、預煮,配制調味液和熬煮一些粥和水餃類產品。該蒸汽夾層鍋是食品飲料生產線單機設備之一。如豆奶生產線、牛奶生產線、酸奶生產線等,主要在生產線中起著蒸煮、調配之用。

      夾層鍋特點

      1、燃燒充分,無煙無塵,少量積碳,無環境污染。

      2、火焰溫度隨意調節,溫度最高達300℃左右。

      3、結構合理,使用操作方便。

      4、強力節能,火大火猛,熱效率較同類產品提高25%左右。

      5、燃料:液化石油氣、管道煤氣、天然氣、嚴禁使用油。

      6、耗氣量:比同類產品降低20%左右。


      其他多種加熱方式可供選擇:

      1.蒸汽:以蒸汽為熱源價格低廉,操作方便,具有受熱面積大,熱效率高,物料升溫快,加熱均勻及加熱溫度易于控制,關掉熱源后鍋內溫度可以快速降到常溫避免了物料的繼續升溫和糊鍋,蒸汽加熱可以使鍋內物料達到130-150℃

      2.燃汽:燃氣使用方便,升溫速度快,滿足一些產品對高溫的需求,不受工廠電壓的限制。自然風加熱或鼓風機加熱,火焰大小可調。升溫快,溫度高,鍋面可達數百度使物料通過美拉德反應徹底達到炸炒效果。燃燒充分,熱效率高、鍋體受熱均勻,與同類產品相比節能40%,燃燒器為環形,環繞鍋底,可使用煤氣、液化氣、天然氣加熱。

      3.電加熱導熱油:具有受熱面積大,溫度可控,受熱均勻。

      4.電磁:升溫快,能兼顧到產品的色香味,比同類產品節能20%,環保無污染。


      應用范圍簡述:

      糖果中的應用:(常壓熬糖硬糖生產)砂糖和淀粉糖漿配料,溶化,熬煮,調和工段(帶攪拌和刮邊)。具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

      糕點中的應用:油炸工藝(加熱溫度精確,可調控)。

      飲料中的應用:可以組成化糖系統:即由水粉化合磨,夾層鍋,雙聯過濾器,超高溫殺菌機組成化糖系統。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預煮,加熱,混合。

      蜜餞中的應用:可以用于蜜餞中的預煮(脫苦),糖煮沸工藝。

      罐頭食品中的應用:用于物料的預煮和混合。

      醬制品中的應用:用于豆瓣醬,甜面醬,花生醬,辣椒醬,牛肉醬等各種醬類的的調配,殺菌工藝。


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