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  • 夾層鍋專業制造商

    環保熬煮設備專業制造商

    涼粉夾層鍋的應用和制作方法

    內容由豪駿機械網絡部整理編輯    最后更新:2018-05-03 10:16

    聲明:河南豪駿機械向每一用戶提供詳盡的產品資料,認真詳細介紹夾層鍋產品及質量情況,使顧客定購前充分了解產品性能和要求,根據用戶需求做好推薦和指導工作。

      涼粉夾層鍋特點:

      1、燃燒充分,無煙無塵,少量積碳,無環境污染。

      2、火焰溫度隨意調節,溫度高達300℃左右。

      3、結構合理,使用操作方便。

      4、強力節能,火大火猛,熱效率較同類產品提高25%左右。

      5、燃料:液化石油氣、管道煤氣、天然氣、嚴禁使用油。

      6、耗氣量:涼粉夾層鍋比同類產品降低20%左右。

      涼粉夾層鍋分類:

      1、按結構形式分為:可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結構

      2、按加熱方式分為:電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋、電磁加熱夾層鍋。

      3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。

      4、夾層鍋按密封方式可分為:無蓋型、平蓋型、真空型;

      涼粉夾層鍋參數:

      1、產品型號: 50L-1000L

      2、結構型式:固定/可傾 可根據客戶要求配置攪拌裝置(變頻調速,刮板刮邊)

      3、大可傾角度:90度, 傾轉方式為手動式翻轉(根據客戶要求配置)。

      4、電機功率:0.75Kw-2.2Kw(根據客戶要求配置)

      5、加熱功率:12-27KW(根據客戶要求配置)

      6、容積:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L

      豪駿機械分享一道秘制涼粉的制作方法

      1.取1000ml涼水放入鍋中。淀粉和水的比例是1:5,200ml以及1000ml的水能做樂扣1L保鮮盒一盒。

      2.將綠豆淀粉放入水中,攪拌均勻。

      3.將鍋放在火上加熱,用勺子不停得攪拌,使其受熱均勻。當淀粉水變熱時,將火轉小,不停地攪拌(商家量大建議使用豪駿夾層鍋攪拌加熱),直到淀粉變透明,當淀粉全部變透明時,關火,再攪拌一會兒,感覺粘稠即可。

      4.把淀粉糊倒進一個模具中,抹平,放涼即可成型,也可以放入冰箱中冷藏。

      5.將成型的涼粉倒扣,切成細絲或者薄片。

      6.用老干媽豆豉醬、蔥花、蒜泥、醬油、香油、鹽、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖按自己的口味調成佐料,澆在涼粉上,吃的時候拌勻即可。

    自制涼粉

      7.川北涼粉中會用到一種非常香濃的豆豉醬,調料中的豆豉醬是關鍵,豆豉醬的制作方法是:

      材料:黑豆豉100克、郫縣豆瓣醬50克、菜油50克、姜末5克、白糖10克、味精少量、水淀粉5克

      做法:1、將黑豆豉和郫縣豆瓣分別剁碎;2、鍋燒熱放油,將郫縣豆瓣放入炒香;3、放入黑豆豉和姜末炒香;4、加入糖、味精調味,用水淀粉勾芡即可,晾涼后即可作為涼粉調料。

    自制涼粉

      8.晶瑩纖長的綠豆涼粉,入口以酸、甜為主,回味卻是香辣;黃澄澄的豌豆涼粉,覆蓋著香辣豆豉醬;還有米涼粉,通常切成正方形煮過以后吃熱的,伴著香菜芹菜和豆豉醬,一口一個,回味無窮。

    自制涼粉

      涼粉夾層鍋涼粉及其他原料進行攪拌和糅合,使得所有原料都可以充分交融,密度合理嗎,質地均勻。相信豪駿機械的涼粉夾層鍋,它一定給您制作出正宗口味的涼粉,并且給您創造無限財富。由于條件限制,內容介紹不是很全面,歡迎各位有識之士致電咨詢!

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